Вчера налепила пельмешек. 100 штук налепила. Половину в пакет и в морозилку. На днях хочу вареники с вишней приготовить. Правда вишня замороженная без косточек.

ДОМАШНИЕ ПЕЛЬМЕНИ

Тесто:
3 стакана муки
1 яйцо
2/3 стакана воды
1 чайная ложка соли
Просеянную муку высыпать горкой на большую разделочную доску, сделать углубление, вбить яйцо, влить тёплую воду, посолить и замесить крутое тесто.
Затем накрыть его салфеткой или крышкой и дать постоять 30-40 минут.

Для фарша:
cвинина, говядина
2 луковицы
2 столовые ложки воды или бульона
соль и перец по вкусу.
Мякоть свинины и говядины пропустить через мясорубку с луком, посолить, поперчить, добавить воды или бульона, хорошо вымешать.

Потом тесто раскатать в тонкий пласт. Специальной выемкой, тонким стаканом или рюмкой вырезать кружочки, а затем стряпать пельмени.

Ксанка Ну да мучное тебе сейчас не в темку. Это я ещё рано их сфоткала. Потом сметанкой сверху залили.

А ещё мне нравится сверху смазать сливочным маслом и сделать соус.

Соус для пельменей:
Бульон, в которых варились пельмени, чеснок колечками, соль, перец, уксус. Всё смешать и мокать пельмешки.