CARTOLINA
Да, я пробовала однажды такое блюдо - ВКУСНЕНЬКО!
Но сама не делала ни разу! Попробую как-нибудь! А косточки легко вынимаются?

БЫСТРАЯ КУРОЧКА

А иногда, когда совсем ремени нет, делаю курочку очень просто и быстро. И главное, вкусно получается. Мою кусочки курицы, обмазываю растительным маслом (1 ст.л. на полкило курицы), обваливаю в специях и соли (делаю поострее, потому как люблю), укладываю в ёмкость для микороволновок, в открытом виде ставлю в микроволновку, включаю режим "Микроволны и гриль" - на максимальную мощность и на 12 минут. И всё! Через 12 минут - готово! Можно кушать!

Девочки, а я люблю фаршированные куриные ножки.

ФАРШИРОВАННЫЕ КУРИНЫЕ НОЖКИ

С куриных ножек снять кожу чулком так, чтобы нижняя часть осталась на косточке. Аккуратно срезать мякоть и промолоть на мясорубке. Оголившуюся косточку обрубить. Лук мелко нарезать и обжарить на масле. В куриный фарш добавить лук, молоко или сливки, яйца, перец, соль и хорошо перемешать.Ножку начинить фаршем, зашить, обжарить с двух сторон и довести до готовности под крышкой. Перед подачей вынуть нить.
ИНГРИДИЕНТЫ: на 4 куриные ножки, 2 луковицы, 2 яйца, 0,5 стакана молока или сливок, соль, перец по вкусу.
С фаршем можно эксперементировать.

Я вижу, мы все ну просто очень-очень любим курочку! И правильно!
И я, в свою очередь, хочу поделиться с вами ещё парой рецептиков с курочкой. Вот они!

КУРИНЫЕ РУЛЕТЫ В БЕКОНЕ

На 4 порции:
4 куриные грудки без кожи и костей,
2 ст.л. кетчупа,
1 бутон гвоздики,
2-3 горошины душистого перца,
1 ст.л. сухой приправы к мясу,
50 мл соевого соуса,
100 г сыра чеддер,
12 полосок бекона.

Куриные грудки вымыть, тщательно обсушить. Выложить на разделочную доску, накрыть пищевой плёнкой и отбить до толщины 0,3-0,5 см.
Гвоздику и душистый перец растолочь. Кетчуп смешать с соевым соусом, добавить в смесь перец с гвоздикой. Дать настояться 15 мин.
Добавить в смесь сухую приправу, тщательно перемешать.
Чеддер разрезать на 4 куска. В центр каждой грудки положить по куску чеддера. Свернуть грудки в рулеты, отложить.
Выложить на разделочную доску полоски бекона. Выкладывать на один край каждой полоски бекона куриный рулет и завернуть его в бекон.
Грудки щедро смазать приготовленным соусом, выложить на противень и запекать 25 мин. в разогретой духовке.

CARTOLINA
Курочка запеченная с рисом ну очень понравилась. Кушала мама, папа, муж сестры, мой муж, сынок и даже Полиночка кусочек попробовала. Всем очень понравилось. Сказали, что очень вкусно. Сливки я взяла 23% - можно чуть пожиже, только не совсем жидкие, не ниже 15% . И если не любьшь очень жирное, в рис клади не 200 г сливочного масла, а тоже чуть меньше, хотя когда уже немного остывает, то масло не чувствуется, а вот если прямо из духовочки то в рисике плавает. Поливая рис бульона не жалей, а то рис суховатый будет, хоть там и сливочное масло. От рецепта я не отклонялась, только сыра побольше положила. Думаю, что вскоре еще разок приготовлю. Кстати лимон обязательно добавь, не забудь. Приятного аппетита.

Куриные кусочки в чесночном соусе.

Куриные грудки очищаем от кожицы и режем на кубики (2х2 см), промываем хорошенько водой. Потом пересыпаем в какуе-нить емкость и добавляем специй (я пользуюсь Магги "Супер Приправа"), хорошенько перемешиваем. Нагреваем сковороду, затем наливаем масло и также нагреваем, высыпаем туда наши кусочки куриные и накрываем крыжкой.

Теперь готовим соус.
200гр майонеза (я покупаю провонсаль 67%)
150гр ктечупа (я полюзуюсь Балтимор)
3-4 зубчика чеснока

Зубчики нарезаем мелко-мелко, а потом все ингредиенты перемешиваем. Соус готов

За 10 минут до готовности выливаем соус в курицу, перемишиваем.

Ждем......

Готово!!!! Лучше всего подавать с только что сваренными НЕпромытым макаронами

Приятного аппетита!

"Чёрный принц"                                                           
  Небольшие кусочки курици отбить, обжарить в кляре,(Яйцо с мукой).Обжарить отдельно друг от друга чёрную фасоль ( можно любую другую), грибы,лук. Всё смешать с кусочками курицы,посолить, поперчить,выложить на противень, залить соусом (майонез со сметаной 1/1), сверху натереть сыр, поставить в духовку, на 15-20 минут. Количество продуктов берётся по усмотрению, желательно в равном количестве.

Отредактировано Афалина34 (2008-03-16 16:12:38)

Девочки, нашла рецепт куриных тефтелек. Безумно вкусно получилось!

ТЕФТЕЛЬКИ

Вам потребуются: куриная грудка (без кожи и костей) - 1 шт.; белая булка (без корочки) - 3 ломтика (по 1 см толщиной); сливки - 200 мл; пармезан - 30г (по желанию); яйцо - 1 шт.; моцарелла - 100г; для панировки: мука, панировочные сухари; растительное масло для жарки
Для фарша куриное мясо мелко порубить. Замочить булку сливками, оставить на 10 минут, затем отжать булку, добавить в фарш. Приправить фарш солью, тертым пармезаном, добавить желток и вымешивать, добавляя сливки, оставшиеся после замачивания булки.
Из фарша скатать шарики размером чуть больше грецкого орех. Из шарика сделать лепешку.
В центр лепешки положить моцареллу (маленький шарик или кубик размером 1х1 см). Скатать шарик и опустить его в белок.
Затем переложить тефтели на плоскую тарелку с мукой. Обвалять тефтели в муке, еще раз обмакнуть в яйцо и переложить на тарелку с панировочными сухарями. Обвалять тефтели в панировочных сухарях.
В сковороде разогреть растительное масло и обжарить тефтели со всех сторон до готовности. Горячие куриные тефтели разложить по тарелкам и гарнировать свежими овощами и зеленым салатом.

Вчера запекали курицу в духовке сверху натерали специями а внутри начиняли чернослив с грецкими орехами, очень вкусно и мясо такое мягкое..

Лазанья!!!
Ингридиенты:
12 листов лазаньи
500 гр.Шампиньонов
500 гр.отварной курица
500 мл.сливок
500 гр.сыра
соль,перец по вкусу
Для соуса башамель:
120 гр.масла
1 литр молока
4 ст.ложки муки
щепотка мускатного ореха
рецепт:
для начала кладем на сковородку шампиньоны и мелко раскрошенную курицу (я отделяла кусочки курицы руками),наливаем масло и жарим,пока грибы не станут мягкими,заливаем сливки (можно сметану) и обжариваем,пока немного сливок не испариться,перчим,солим и отодвигаем в сторону.Теперь соус:в кастрюлю кладем сливочное масло и муку,и немного наливаем молока,затем пока соус вариться,начинаем вливать оставшееся молоко,постоянно размешиваем,в конце добавляем мускатный орех и все.Берем форму.Я взяла прямоугольную для выпечки и сначала кладем соус,затем листья лазаньи,сверху шампиньоны,тертый сыр,соус и листья лазаньи,повторить еще раз,последний слой сделать:лисья лазаньи,соус и сыр,выпекать при температуре 200 С 40 минут.лазанья готова!!!

Курнные отбивные
700 гр.куриного филе
3ст.ложки муки
щепотка эстрагона
мука,соль перец
для соуса:
300 гр.шампиньонов
1 луковица
200 мл.куриного бульона
лавровый лист,соль,перец по вкусу

рецепт:
отбить молоточком курицу и обвалять ее в муке с солью,перцем и эстрагоном.Обжарить на сковородке до образования золотистой корочки.Отложиить в сторону,в той же сковородке начать приготовления соуса,обжарить шампиньоны с мелко порубленным луком,залить туда бульон,посолить,поперчить,добавить эстрагон и лавровый лист,тушить еще минут 10.Снять с огня,добавить туда курицу и подавать вместе с соусом

Сандра
а печень сочная получается? мне вот эта сухость не очень. а тут еще с картошкой смотрю.

флуда нет!